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鳗鱼近年来越来越受到消费者的欢迎。今年以来，随着餐饮等消费的恢复，鳗鱼的需求量也开始回暖，出口和内销出现双增长的趋势。记者了解到，近几年，鳗鱼的消费量逐年提升，国内鳗鱼日均销量达到了200吨-300吨。海外市场鳗鱼的需求量也同样在稳步增长，海关数据显示，2022年我国全年出口活鳗1.41万吨，出口金额2.55亿元，同比分别增39.1%和43.3%。需求的增加也推动了鳗鱼价格上涨。

（文章来源：央视财经）