1、主料 羊肉馅 500g 胡萝卜 2根 辅料 油 适量 盐 适量 大葱 适量 姜 适量 花椒 适量 生抽 适量 酱油 适量 香油 适量 步骤 1.包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅。

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2、 2.羊肉绞成肉馅。

3、 3.花椒粒用开水沏开。

4、 4.胡萝卜两根大葱一根姜一小块全部洗净。

5、 5.胡萝卜擦丝剁碎，葱、姜剁碎。

6、 6.花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒，将花椒水倒入羊肉馅里。

7、 7.放入适量精盐 8.放入植物油和香油 9.放入生抽、酱油。

8、 10.把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌。

9、 11.揉好面，做剂子，擀皮儿。

10、 12.把馅儿放到饺子皮中间包饺子。

11、 13.水开煮饺子。

12、 14.开三次水就煮好了。

13、 15.蘸上醋或醋蒜吃饺子，别提有多好吃了。

14、 小贴士 水里放点盐能防止粘连。

15、 放入花椒水去腥。

16、 肉馅就够鲜了，所以不要放鸡精、味精了。

17、 开锅后下饺子等水开了打点凉水，等再开了锅再打水一共开三次就煮熟了。

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